崗位職責(zé)：
?1、根據(jù)品牌戰(zhàn)略及經(jīng)營目標(biāo)，制定品牌餐飲標(biāo)準(zhǔn)年度工作計(jì)劃；全面負(fù)責(zé)品牌餐飲標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)工作，建立健全品牌餐飲標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)流程，包括出品標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)水平、人員培訓(xùn)等；
?2、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研，熟悉目標(biāo)市場(chǎng)，了解客戶需求，設(shè)計(jì)開發(fā)符合市場(chǎng)需求的餐飲產(chǎn)品及活動(dòng)及優(yōu)化現(xiàn)行餐飲標(biāo)準(zhǔn)流程機(jī)制；
?3、負(fù)責(zé)品牌餐飲的核心設(shè)備及運(yùn)營物資標(biāo)準(zhǔn)的制訂并監(jiān)督落地執(zhí)行，負(fù)責(zé)品牌餐飲的食品衛(wèi)生及服務(wù)水平監(jiān)控，對(duì)服務(wù)端進(jìn)行定期抽查分析，監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行情況，優(yōu)化更新相關(guān)餐飲標(biāo)準(zhǔn)；
?4、負(fù)責(zé)完善餐飲區(qū)域（餐廳，廚房等）圖紙標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行審核，提供專業(yè)意見，確保符合品牌標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把控餐廳設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；
?5、負(fù)責(zé)協(xié)助品牌餐飲板塊培訓(xùn)體系的建設(shè)以及培訓(xùn)課件的制定，負(fù)責(zé)對(duì)新開業(yè)門店進(jìn)行餐飲標(biāo)準(zhǔn)抽查和驗(yàn)收，確保品牌特色餐飲的落地。
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?任職資格：
?1、本科學(xué)歷及以上，酒店管理、餐飲相關(guān)專業(yè)，有5年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；
?2、具備餐飲標(biāo)準(zhǔn)制定及編寫能力、餐飲產(chǎn)品研發(fā)能力以及餐飲廚房深化標(biāo)準(zhǔn)能力；
?3、具有豐富的餐飲管理，餐飲服務(wù)，餐飲毛利核算及成本控制經(jīng)驗(yàn)，具有烹調(diào)技藝，食品原料知識(shí)與鑒別，食品衛(wèi)生與安全管理，烹飪歷史，烹飪藝術(shù)，等相關(guān)專業(yè)知識(shí)優(yōu)先
?4、具有較強(qiáng)的組織管理能力和溝通能力，有事業(yè)心和責(zé)任心，有品牌使命感，工作認(rèn)真，有團(tuán)隊(duì)精神，堅(jiān)持原則，不謀私利。