崗位職責：1.監(jiān)督餐廳合同乙方執(zhí)行情況，完成餐廳的日常考核工作2.定期監(jiān)督檢查乙方食品安全培訓執(zhí)行情況3.制定本單位對乙方食品安全監(jiān)管制度，執(zhí)行食品安全標準，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查4.建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄，并及時裝訂成冊、入盒5.做好乙方食品溯源系統(tǒng)的登記情況、食材供應商報批制度執(zhí)行情況、“明廚亮灶”工程落實、乙方員工健康證管理等情況、原材料展示區(qū)的跟蹤與檢查5.配合市場監(jiān)督管理部門對餐廳食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況6.對乙方食品安全檢驗工作進行監(jiān)督和管理???????????????????????????????????7.完成上級領導交辦的其他工作任職要求1.身體健康并持有有效健康證明2.大專以上學歷，食品衛(wèi)生安全等相關專業(yè)優(yōu)先3.兩年以上上海市餐飲服務食品安全監(jiān)管等相關經驗，具有食品安全上崗證A1和食品檢驗初級證書4.技能技巧??(1)??熟悉HACCP(Hazard??Analysis?and?Critical?Control?Point,危害分析的臨界控制點)系統(tǒng)（2）熟練使用辦公軟件（3）掌握計算機檔案管理信息系統(tǒng)5.恪守職業(yè)道德，廉潔自律，誠信公正，嚴守工作紀律，保守業(yè)務秘密，自覺接受監(jiān)督6.工作細致、嚴謹、踏實、敬業(yè)，服務意識強，講求團隊合作，勇于承擔責任
