威海四海釀造有限公司是經體改委批準，對原威海市釀造廠實行改制后成立的調味品生產專營公司，并控股成立了威海四海調味品超市有限公司和威海四海醬菜有限公司。釀造廠的前身是始建于1908年的四海醬園，經過幾代人的努力，現已發(fā)展成為具有現代化釀造生產檢測設備的調味品專業(yè)生產廠，擁有寬裕的廠房，雄厚的技術力量，先進的生產設備，可靠的質量保證體系，完善的現代營銷網絡?，F廠區(qū)占地面積3.6萬平方米，年生產能力2萬噸，各項經濟指標在全省同行業(yè)中名列前茅。????威海四海釀造有限公司新推出“劉錦記”豆面醬，醬油，醋、香辣醬、腐乳、醬菜等八大系列100多個品種。其中主導產品“劉錦記”牌豆面醬是以優(yōu)質大豆、面粉為原料，采用多菌種制曲，封閉式玻璃房日曬發(fā)酵而成，面積4000平方米的曬醬房是全國面積最大的天然發(fā)酵車間。四海牌豆面醬，呈紅褐色，有光澤，醬香味及酯香味濃郁，味道鮮美醇厚，粘稠適度，由于采用封閉式的玻璃房日曬發(fā)酵，富含人體所需的蛋白質、脂肪和各種氨基酸、維生素，營養(yǎng)豐富，適宜用做煎魚、炸醬面、調餡以及烹調等，配有各種檔次的包裝，可謂配料考究，做工精細，風味獨特，包裝精美。
