威海四海釀造有限公司是經(jīng)體改委批準(zhǔn)，對原威海市釀造廠實(shí)行改制后成立的調(diào)味品生產(chǎn)專營公司，并控股成立了威海四海調(diào)味品超市有限公司和威海四海醬菜有限公司。釀造廠的前身是始建于1908年的四海醬園，經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)已發(fā)展成為具有現(xiàn)代化釀造生產(chǎn)檢測設(shè)備的調(diào)味品專業(yè)生產(chǎn)廠，擁有寬裕的廠房，雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，可靠的質(zhì)量保證體系，完善的現(xiàn)代營銷網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)廠區(qū)占地面積3.6萬平方米，年生產(chǎn)能力2萬噸，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在全省同行業(yè)中名列前茅。????威海四海釀造有限公司新推出“劉錦記”豆面醬，醬油，醋、香辣醬、腐乳、醬菜等八大系列100多個(gè)品種。其中主導(dǎo)產(chǎn)品“劉錦記”牌豆面醬是以優(yōu)質(zhì)大豆、面粉為原料，采用多菌種制曲，封閉式玻璃房日曬發(fā)酵而成，面積4000平方米的曬醬房是全國面積最大的天然發(fā)酵車間。四海牌豆面醬，呈紅褐色，有光澤，醬香味及酯香味濃郁，味道鮮美醇厚，粘稠適度，由于采用封閉式的玻璃房日曬發(fā)酵，富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和各種氨基酸、維生素，營養(yǎng)豐富，適宜用做煎魚、炸醬面、調(diào)餡以及烹調(diào)等，配有各種檔次的包裝，可謂配料考究，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，包裝精美。

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