崗位職責(zé)：
1、協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作，調(diào)動員工積極性，對員工紀(jì)律問題，及時(shí)給予解決，同時(shí)負(fù)責(zé)員工的績效評估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
2、了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
3、營業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營指標(biāo)，督導(dǎo)員工推銷食品及飲品。
4、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。
5、解決客人投訴，處理客人問題。
6、開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
7、確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當(dāng)補(bǔ)充并填寫提貨單。
8、在主管副經(jīng)理不在崗時(shí)，履行主管副經(jīng)理的職責(zé)。
9、每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問題，及時(shí)給予解決。
10、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報(bào)表。
11、協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓(xùn)工作，定期對各領(lǐng)班及領(lǐng)位員進(jìn)行績效評估，確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。
12、每日參加餐飲部召開的會議，并于餐前召開班前會，主持餐廳內(nèi)部會議，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。
任職要求：
1、能吃苦耐勞，有工作責(zé)任感，能夠協(xié)調(diào)合作，工作條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、連貫化，思維清晰，對工作具有奉獻(xiàn)精神。
2、身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，有2年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
3、能嚴(yán)守機(jī)密、講求實(shí)效，有管理、協(xié)調(diào)、負(fù)責(zé)的能力。
