崗位職責(zé)：1、接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明確工作任務(wù)；補(bǔ)充每日所需原料，完成各種熱菜的供應(yīng)工作。2、開(kāi)餐前須對(duì)工作檢查一次，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)。3、負(fù)責(zé)各類(lèi)菜點(diǎn)的烹制，制作中嚴(yán)格按操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。4、做好灶具、廚具、用具的準(zhǔn)備工作和生產(chǎn)工具的衛(wèi)生工作，保證烹制工作的順利，并做好工具、設(shè)備的保養(yǎng)、存放。5、制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求、上道工序的操作不符合規(guī)格等問(wèn)題時(shí)，須及時(shí)上報(bào)并處理。任職要求：1、熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)；2、具備熟練的爐灶烹調(diào)技術(shù)；3、中專(zhuān)以上學(xué)歷，兩年以上爐灶經(jīng)驗(yàn)；4、身體健康，精力充沛。