崗位要求：1、負(fù)責(zé)食堂食材采購、烹調(diào)制作，對本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，加工烹調(diào)食品菜肴精心操作，保證口味和質(zhì)量，增加花樣品種。2、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。4、保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，調(diào)料盆放在固定位置，做到清潔衛(wèi)生，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。????5、積極落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，地面天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)子填實密封，并保持整潔，以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進出；工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕，防止食物中毒。??6、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。7、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，隔夜飯菜切勿食用。8、注意個人衛(wèi)生，不得留長發(fā)、長指甲。9、注意搞好防火工作，安全使用煤氣，防止火災(zāi)，應(yīng)配合后勤管理員的工作。?任職資格：30-45歲的潮州或梅州人，有5年以上廚師經(jīng)驗；具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強。